DELICIOSOS…..

DELICIOSOS

TARTE DE GANACHE COM FRUTAS VERMELHAS

Ingredientes 100 g de manteiga 1/2 chávena de açúcar 1 ovo 1 1/2 chávena de farinha de trigo 1 col (sopa) de cacau em pó 1/3 de chávena de amêndoa crua 1/2 col (chá) de essência de baunilha GANACHE 250 ml de natas 180 g de chocolate meio amargo picado 30 g de chocolate ao leite 1/2 chávena de framboesa Frutas vermelhas variadas, hortelã 876

  • Modo de preparação

Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente o ovo e mexa. Adicione a farinha misturada com o cacau, a amêndoa e a baunilha e misture até que a massa fique grudenta. Numa travessa forrada com película aderente, leve a gelar 30 minutos. Forre com a massa uma forma retangular baixa, de fundo removível, de 10 x 34  Fure-a com um garfo e leve ao congelador por 15 minutos. Cubra com papel-manteiga e preencha com grãos de feijão. Leve ao forno moderado (180 ºC), pre-aquecido, por 20 minutos. Retire o papel com o feijão e reserve. Preparação do ganache Numa panela, aqueça as natas. Numa tigela, regue os dois tipos de chocolate com as natas. Espere dois minutos e mexa com um batedor de mão. Faça movimentos circulares até obter uma mistura homogénea. Deixe arrefecer e despeje sobre a massa. Por cima, disponha as framboesas apertando ligeiramente para que fiquem encobertas pela ganache. Com uma espátula, alise a superfície. Leve para gelar por 30 minutos ou até ficar firme. Sirva a torta decorada com frutas vermelhas, hortelã e chocolate em pó. Bom proveito.

  • Ingredientes

4 xicaras de morangos, descascados e cortados ao meio 7 grandes folhas de manjericão, em fatias finas Raspas de meio limão 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico ¾ de xícara de açúcar ¼ xícara de amido de milho ½ colher de chá de pimenta do reino moída ¼ colher de chá de sal

  • Modo de preparação

Preaqueça o forno. Coloque a camada inferior da crosta de torta em um prato de forma de torta. Guarde na geladeira até que esteja pronto para uso. Em uma tigela grande, misture os morangos com o manjericão, as raspas de limão e vinagre balsâmico. Em uma tigela, misture o açúcar, o amido de milho, pimenta preta moída e sal. Jogue a mistura de morango com a mistura de açúcar e despeje na crosta de tarte refrigerada. Pincele a borda com leite ou ovo. Coloque a segunda metade da massa de tarte em cima do recheio. Você pode começar a fantasia e fazer uma cesta wieve ou simplesmente fazer um corte para permitir que o vapor escape. Vinte minutos de tempo de cozimento, gire tarte e reduza o fogo. Deixe cozer durante mais cerca de de 30 – 40 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir. Bom proveito!

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